American Bishop
Cocktail avec alcool
Catégorie : Alcoolisé
Ingrédients
- orange
- porto rouge
- 2.50 de rhum blanc
- 1 de sucre en poudre
- citron
- glace pilée
Préparation
Dans un verre, mettez de la glace pilée, le sucre en poudre, le jus d'une demi-orange et d'un quart de citron. Ajoutez le rhum. Complétez de porto. Remuez puis décorez d'une rondelle d'orange.
Histoire
L’American Bishop est un cocktail relativement méconnu qui trouve ses racines dans la tradition des boissons épicées et fruitées importées des Caraïbes et d’Amérique du Sud vers les États-Unis au début du XXe siècle. Ce mélange associe des saveurs rafraîchissantes et complexes, typiques des cocktails d'influence coloniale où le rhum blanc est souvent utilisé comme base alcoolique. Le choix du porto rouge, vin fortifié d’origine portugaise, apporte une richesse et une douceur légères qui équilibrent l’acidité des agrumes.
Historiquement, le nom “Bishop” dans le domaine des boissons fait référence à une catégorie de cocktails et de boissons chaudes à base de vin rouge et d’aromates, très populaires en Europe dès le XVIIIe siècle. Ces boissons étaient à l’origine servies pendant l’hiver pour réchauffer, mais leur version américaine, comme l’American Bishop, a évolué vers une boisson froide et plus exotique, intégrant des ingrédients influencés par les échanges commerciaux entre l’Europe, l’Amérique et les Caraïbes.
Typique de la mixologie américaine des années 1920 à 1940, l’American Bishop combine ainsi l’acidité du citron et de l’orange avec la douceur du sucre en poudre et du porto, ainsi que la fraîcheur du rhum blanc et de la glace pilée. Cette composition souligne un équilibre précis entre douceur, acidité et puissance alcoolique, rendant hommage au métissage culturel et culinaire des cocktails américains durant la période de la Prohibition et de l’après-guerre.