Kir pêche
Cocktail avec alcool
Catégorie : Alcoolisé
Ingrédients
- 2 de crème de pêche
- sec de Bourgogne aligoté de vin blanc
Préparation
Directement dans le verre Versez la crème de pêche puis le vin blanc frais
Histoire
Le Kir pêche est une variante fruitée et légèrement sucrée du célèbre Kir, cocktail originaire de Bourgogne en France. Le Kir traditionnel est composé de vin blanc sec, généralement un Bourgogne Aligoté, associé à de la crème de cassis, une liqueur de cassis. Il est nommé d'après Félix Kir, un prêtre et homme politique bourguignon qui popularisa cette boisson dans l'après-guerre, notamment lors de réceptions officielles.
Le Kir pêche remplace la crème de cassis par de la crème de pêche, une liqueur douce à base de pêches macérées dans de l'alcool. Cette substitution donne une saveur plus légère et fruitée, adaptée aux périodes estivales ou aux palais recherchant une touche gourmande. Le cocktail conserve cependant la même formule simple et élégante : un peu de liqueur versée dans un verre, complétée par du vin blanc sec.
Cette boisson constitue une entrée en matière accessible pour les amateurs de cocktails, mettant en valeur le mariage entre un vin blanc frais et une liqueur sucrée. Son usage et sa popularité restent particulièrement présents dans les régions viticoles de l’est de la France, où le Kir est d’abord apparu. Le Kir pêche, bien que plus moderne, perpétue cette tradition conviviale et régionale.