Mojito Basilic
Cocktail avec alcool
Catégorie : Alcoolisé
Origine : Amérique du Sud
Ingrédients
- 2 de angostura
- fraiche de basilic
- eau gazeuse
- cubain (havana club, bacardi) de rhum blanc
- 2 de sucre roux / cassonade
- 1 de citrons vert
Préparation
Cocktail à preparer directement dans le verre à mojito Placez les feuilles de basilic dans le fond puis versez le sucre et le morceau de citron vert Ecrasez le tout bien soigneusement avec un pilon pour extraire les saveurs des ingrédients en évitant de hacher la menthe Remplissez la moitié du verre à mojito de glaçons (ou glace pilée*) Versez le rhum et remuez légèrement le cocktail. Complétez le verre à mojito d'eau gazeuse A servir avec une paille et un agitateur. Vous pouvez ajouter un brin de menthe pour décorer.
Histoire
Le mojito basilic est une variante contemporaine du célèbre cocktail cubain, le mojito. Son origine remonte à l'Amérique du Sud, plus précisément à Cuba, où le mojito traditionnel est apparu au début du 20e siècle. Le mojito classique est composé de rhum blanc, de sucre (souvent cassonade), de citron vert, de menthe fraîche et d’eau gazeuse. L'ajout de basilic dans cette variante modernise la boisson tout en conservant ses racines originelles.
Le basilic, utilisé à la place ou en complément de la menthe, provient d’une influence culinaire plus large, intégrant des herbes aromatiques méditerranéennes dans les cocktails sud-américains. Cette substitution confère au mojito une saveur plus herbacée et légèrement poivrée, qui se marie parfaitement avec la fraîcheur du citron vert et le goût sucré du sucre roux ou de la cassonade. L'angostura, quant à elle, est un ingrédient facultatif mais souvent ajouté pour apporter une complexité aromatique subtile et distinctive.
L'évolution du mojito en version basilic illustre la créativité des mixologues contemporains qui cherchent à revisiter des classiques avec des ingrédients locaux ou innovants. Ce cocktail reste un excellent exemple de fusion entre les traditions sud-américaines et les tendances modernes, en mettant en valeur la richesse de la biodiversité dont le bassin caribéen et l’Amérique du Sud regorgent.